Dieta na odchudzanie

czwartek, 19 listopada 2015

Piperyna - cenny przybysz z Indii

Autor: AniaGala

Czarny pieprz jest wykorzystywany we wschodniej medycynie od wieków. Ale dopiero niedawno naukowcy odkryli jego cenne właściwości w leczeniu otyłości, bielactwa, a nawet nowotworów. Czego nie wiemy (a powinniśmy) o tej niepozornej przyprawie?

Zielone pnącza pieprzu uprawiane są głównie w Indiach. To stamtąd przywędrowały do Europy i zawojowały nasze kuchnie. Pasjonaci gotowania pokochali pieprz za jego wyrazisty smak. Mało kto uświadamia sobie jednak, że za aromat przyprawy odpowiada piperyna (wierzchnia warstwa pieprzu). Została ona odkryta w 1891 roku przez duńskiego chemika Hansa Christiana Ørsteda.

Piperyna jako cichy uzdrowiciel

To nie przypadek, że ekstrakt z czarnego pieprzu cieszy się tak ogromną popularnością wśród dietetyków, lekarzy a nawet trenerów fitness. Międzynarodowi badacze udowodnili, że piperyna ma wszechstronne działanie:

* Polecana jest osobom z bielactwem. Zwiększa poziom melanocytów w organizmie (to one odpowiedzialne są za koloryt skóry).

* Ma korzystny wpływ oczyszczanie organizmu: działa moczopędnie, dezynfekując i lekko przeczyszczająco.

* Zbawiennie działa na trawienie: pobudza organizm do szybszego pozbywania się ubocznych produktów przemiany materii.

* Jest polecana osobom o zaburzonym wchłanianiu składników odżywczych: zwiększa ukrwienie przewodu pokarmowego. Pomaga to w przenikaniu składników pokarmowych z jelita do krwi i limfy.

* Doceniają ją osoby z nadwagą: Badania opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry ukazały, że piperyna potrafi skutecznie zahamować tworzenie się nowych komórek tłuszczowych.

* Często stosują ją sportowcy: wspomaga kształtowanie sylwetki i poprawia fizyczną wytrzymałość organizmu.

Obecnie w ogólnym obiegu pojawia się coraz więcej tabletek z piperyną. Standardowe stężenie substancji to 60-90%. Najskuteczniejsze są jednak ekstrakty z 95% zawartością piperyny. Otrzymanie takiego stężenia w domowych warunkach jest niemożliwe, ponieważ biały i czarny pieprz dostępny w sprzedaży, zawiera średnio jedynie od 5 do 10% piperyny. Natomiast zjedzenie pieprzu w dużych ilościach podrażnia żołądek oraz mogłoby przynieść negatywne skutki dla naszego przewodu pokarmowego. Dlatego najbezpieczniej sięgnąć po kapsułki oferowane przez przemysł farmaceutyczny i spożywczy tym bardziej, że zawierają one substancje pomocnicze, wspomagające działanie piperyny.

Więcej na ten temat znajdziesz tutaj: piperyna.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Wybór dobrego dietetyka

Autor: Jakub Nowak

Stosowanie diet znalezionych w Internecie, wykonywanie forsownych ćwiczeń fizycznych, głodzenie – to tylko niektóre sposoby na osiągnięcie wymarzonej sylwetki. Wiele osób, chcąc zgubić kilka kilogramów, całkowicie zmienia swoje zwyczaje żywieniowe i drastycznie ogranicza ilość spożywanych pokarmów.

Pierwsze efekty są zazwyczaj zadowalające, niemniej już po pewnym czasie możemy zauważyć ponowny przyrost masy ciała. Dlaczego? To oczywiste – nikt z nas nie wytrzyma życia na liściu sałaty i nie będzie w stanie wykonywać ćwiczeń, jeżeli nie dostarczy organizmowi niezbędnych substancji odżywczych, białka i tłuszczów.

Dobra dieta nie tylko pozwala nam osiągnąć wymarzoną wagę ciała, ale co najważniejsze utrzymać organizm w prawidłowej formie. Istotą diety odchudzającej nie jest głodówka, a racjonalizacja posiłków. Aby stworzyć kompletny i zdrowy jadłospis, warto udać się do profesjonalnego dietetyka.

Po czym poznać dobrego dietetyka?

Zanim wybierzemy dietetyka, warto zasięgnąć opinii w Internecie. Jeżeli chcemy mieć pewność, że wystawione przez internautów opinie rzeczywiście są rzetelne i wiarygodne, warto sprawdzić kilka serwisów i forów tematycznych bądź samodzielnie zaaranżować dyskusję. Kiedy już znajdziemy odpowiedniego specjalistę, powinniśmy go zapytać o kompetencje i wykształcenie. To bardzo ważna sprawa, ponieważ w Polsce nie ma regulacji prawnej względem dietetyków, dlatego niemal każdy może wykonywać ten zawód.
Nigdy nie korzystajmy z usług dietetyka, który nie przyjmuje pacjentów w prywatnym gabinecie. Mimo że dietetycy „objazdowi”, czyli przyjeżdżający do pacjentów lub przyjmujący w mieszkaniach, szkołach etc., pobierają zazwyczaj mniejsze opłaty za konsultacje, nie warto ryzykować zdrowia.

Spotkanie

W czasie spotkania dietetyk powinien przeprowadzić wywiad z pacjentem, aby móc ułożyć program żywieniowy we właściwy sposób. W czasie konsultacji będziemy pytani o kilka rzeczy m.in. styl życia, godziny pracy, aktywność fizyczną etc. Absolutną podstawą jest natomiast procentowy pomiar zawartości tkanki tłuszczowej, zważenie i zmierzenie pacjenta. Kompetentny dietetyk powinien nas również poprosić o wyniki podstawowych badań lub zlecić ich wykonanie. Dla ustalenia prawidłowej diety niezwykle istotna jest także szczegółowa analiza przebytych chorób.
Specjalistę poznamy również po sprzęcie i umiejętności wyjaśnienia, czym jest procentowa zawartość tkanki tłuszczowej oraz podstawowa i całkowita przemiana materii.
Osoby korzystające z pomocy dietetyka nierzadko mają bardzo duże problemy z tuszą i niskie poczucie własnej wartości. Dietetyk musi zdawać sobie sprawę, że każdy przypadek jest indywidualny i nigdy nie można ganić pacjenta za doprowadzenie się do takiego stanu. Osoba, chcąca zrzucić nadprogramowe kilogramy, musi czuć się w pełni komfortowo i nie obawiać reakcji dietetyka.

Pamiętajmy również, że po pierwszej wizycie nie dostaniemy pełnego planu żywieniowego. Jeżeli dietetyk wręczył nam kartę z rozpisanym dziennym jadłospisem, oznacza to, że posłużył się gotowcem. Dieta powinna być ustalana w trybie indywidualnym po kilku godzinach pracy z pacjentem.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zdrowe odchudzanie a aktywność fizyczna

Autor: Ela Kawiorska

W zdrowym ciele – zdrowy duch, tak zwykło głosić stare polskie przysłowie. Odkąd postawiono znak równości pomiędzy zdrową sylwetką a byciem szczupłym, moda na odchudzanie i zdrowe odżywianie zapanowała na dobre.

Jakie są tego plusy, a jakie minusy – ciężko jednoznacznie stwierdzić. Jedno jest pewne – zdrowie jest w cenie, a szczupła sylwetka stała się dla wielu synonimem atrakcyjności. Sposoby ku temu są różne. Jedni stawiają na ruch, inni na jedzenie zdrowej żywności, są też i tacy którzy starają się zachować równowagę między jednym a drugim.

Na samym początku pojawi się wiele nurtujących pytań związanych z wpływem aktywności fizycznej na nasze zdrowie. Czym właściwie jest ten niezbędny ruch oraz co oznacza zdrowa dieta? Jak zachować równowagę między tymi dwoma czynnikami? Jak się odżywiać, by nie wywołać spustoszenia w organizmie oraz jak trenować, aby nie przepłacić tego trwałym uszczerbkiem zdrowia? Jak pogodzić inne obowiązki wraz z chęcią zdobycia bądź utrzymania zdrowego ciała?

Literatury czy poradników dotyczących zdrowego trybu życia jest mnóstwo. Również jest wielu trenerów osobistych tworzących plany treningowe w domu, do samodzielnego wykonywania. Diety proponowane przez specjalistów są dość łatwe w realizacji, a plany treningowe skonstruowane w sposób, w jaki chcemy kształtować swoją sylwetkę. Teoretycznie sprawa powinna być już prosta, aczkolwiek mogą pojawić się kolejne wątpliwości. Jak znaleźć na to czas? W dobie chronicznego braku czasu na cokolwiek, stosowanie diet, pilnowanie regularności aktywności fizycznej, może okazać się nie lada wyzwaniem.

Jak więc nie poddać się i mimo wszystko zadbać o to, aby być zdrowym i atrakcyjnym jak najdłużej? Dobrze będzie gdy dokładnie to zaplanujemy, a lepiej kiedy omówimy tę sprawę z kimś, kto się na tym zna. Nie oszukujmy się – co prawda Internet i znajomi są łatwo dostępnym źródłem informacji, które nie wymaga żadnych nakładów finansowych, aczkolwiek w większości przypadków nie są to eksperci i chcąc nie chcąc, mogą nam nawet zaszkodzić. Po drugie – jasno postawmy sobie cel, jaki chcemy osiągnąć. Zastanówmy się, czy zależy nam na spadku wagi, czy na wyrzeźbieniu ciała, a może na poprawieniu wydolności? A może wszystko naraz? O tym pozostaje decydować już tylko nam. Przy odpowiedniej motywacji, zarówno co do planów dietetycznych jak i treningowych dopasowanych do naszych potrzeb, nawet brak czasu przestaje być przeszkodą. Albowiem – siłownie są czynne o dowolnych porach dnia i nocy, oraz w tym przypadku, warunki pogodowe przestają odgrywać istotną rolę.

Jeśli ciężko jest nam ułożyć stosowny plan, którego będziemy się trzymać, najlepiej będzie ułożyć go we współpracy ze specjalistą. Dobrać odpowiednią dietę do ćwiczeń, tak by zachować wspomniany wcześniej, ale jakże istotny balans oraz uwzględnić wszystkie utrudnienia, które mogą poprzestawiać nam szyki. Pomocni mogą nam mogą się okazać znajomi– nie udzielą oni eksperckich porad, ale mogą pomóc nam dobrym słowem i dodaniem otuchy. To o czym jeszcze powinniśmy pamiętać to fakt, że dieta i ruch powinny towarzyszyć nam bez względu na to, czy osiągniemy oczekiwane efekty, czy też nie. Jeżeli chcemy żyć długo i aktywnie, nie ma chyba nic bardziej oczywistego jak zastąpienie złych nawyków dobrymi

opracowano we współpracy ze specjalistami z http://lionfitness.pl/

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Otyłość prowadzi do cukrzycy

Autor: Jakub Nowak

Cukrzyca, nieprawidłowa glikemia na czczo oraz upośledzona tolerancja glukozy częściej dotyczą osób otyłych niż osób o prawidłowej masie ciała.

Badanie przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych na grupie 100 tysięcy osób wykazało, że ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 jest 30-40 razy większe u osób, których BMI przekracza 35 kg/m² niż u ludzi z BMI poniżej 22 kg/m². Związek między otyłością a cukrzycą potwierdzają statystyki – aż 90 proc. pacjentów z cukrzycą typu 2 zmaga się z problemem otyłości. Jednym z najsilniejszych czynników determinujących pojawienie się choroby jest otyłość brzuszna, która cechuje się odkładaniem tkanki tłuszczowej wewnątrz jamy brzusznej. Ilość tłuszczu może być mierzona wskaźnikiem talio-biodro, densytometrycznie czy metodą tomografii komputerowej. Im większa ilość tłuszczu, tym szybciej następuje generowanie insulinoodporności i dochodzi do nadmiernego produkowania kwasów tłuszczowych. Zależności nie mają jednak charakteru liniowego i są w dużej mierze związane ze stopniem ogólnej nadwagi. Dla rozwoju cukrzycy o wiele większe znaczenie ma czas trwania otyłości, zmiany stopnia nadwagi, a także wiek i aktualna masa ciała chorych. Aby stworzyć skuteczny plan postępowania leczniczego, należy wziąć pod uwagę wszystkie wyżej wymienione elementy.

Warto pamiętać, że przyczyny otyłości u chorych na cukrzycę stanowią wynikową dziedzicznych predyspozycji do otyłości, niemniej głównym powodem rozwoju problemów z wagą jest zbyt duże spożycie kalorii. Nadwaga powoduje problemy z kontrolą cukrzycy, co z kolei przyczynia się do gorszego wykorzystania insuliny przez organizm.
Jednym z podstawowym elementów modyfikujących styl życia cukrzyków jest prawidłowa dieta. Stosując się do zasad diety opracowanej przez profesjonalnego dietetyka mamy pewność, że stężenie glukozy nie jest ani zbyt wysokie, ani zbyt niskie. Zdrowe odżywianie redukuje również prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca.
Codzienna dieta cukrzyka powinna obfitować w rozpuszczalne włókna roślinne, czyli warzywa, owoce, nietłuste ryby i chleb razowy. Niewskazane jest natomiast spożywanie dużych ilości tłuszczów zwierzęcych oraz czerwonego mięsa. Chorzy powinni również unikać pokarmów, które zawierają łatwo przyswajalne cukry.
Leczenie dietetyczne jest zatem nakierowane na redukcję wagi, czyli stopniowe i umiarkowane zmniejszanie się ciężaru ciała. Oczywiście, stosując dietę, nie należy zapominać o zachowaniu równowagi między ilością i gramaturą spożywanych posiłków a wydatkiem energetycznym. Dieta winna być zatem wspomagana wysiłkiem fizycznym – tylko dzięki temu utrzymamy prawidłową masę ciała i zmniejszymy ilość tkanki tłuszczowej w organizmie.
Ćwiczenia fizyczne są korzystne z wielu względów. Pomagają zmniejszyć poziom cukru we krwi, obniżyć ciśnienie tętnicze, a także zmniejszyć zapotrzebowanie organizmu na insulinę. Wystarczy ćwiczyć już 20 minut w ciągu dnia, aby zmniejszyć hiperglikemię podstawową i poposiłkową. Warto jednak pamiętać, że ćwiczenia nie powinny być zbyt obciążające, bo grozi to hipoglikemią.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zielona kawa – czy powinna uzupełniać dietę?

Autor: Olga Żarnowska

Zielona kawa pojawiła się na rynku na dobrą sprawę parę lat temu. Surowe, niedojrzałe ziarna krzewu kawowego zostały okrzyknięte hitem na odchudzanie, bezpieczną i bardzo skuteczną bronią w walce z nadwagą. Dziś już wiadomo, że prawda nie jest aż tak atrakcyjna.

Popularność zielonej kawy

Zwabieni argumentami o skuteczności i bezpieczeństwie, konsumenci zachwycili się zieloną kawą. Zgodnie z przesłaniem porzekadła o skuteczności niesmacznych leków, trudno o suplement lepszy niż zielona kawa, bo jest obiektywnie paskudna, co przyznają nawet jej najzagorzalsi wielbiciele. Do wzrostu popularności przyczynili się także jej producenci, którzy udostępniają naprawdę przeróżne formy tego suplementu, choć najczęściej stosowane to napar oraz tabletki. Jednak już spojrzenie na zalecane dawkowanie w przeliczeniu na ilość substancji aktywnych spowodowałoby, że każdy zacząłby się zastanawiać nad sensownością takiej suplementacji, ponieważ właśnie jeśli chodzi o dawkę, nie ustalono do tej pory, jaka miałaby być optymalna.

Jest i alarm

Za popularność zielonej kawy niestety nie odpowiada jej skuteczność, ale działania podejmowane przez lobbystów i sprytnych marketingowców. Kiedy tylko odkryto zieloną kawę, natychmiast „przeprowadzono badania”, które dzięki kreatywnej statystyce wykazały doskonała skuteczność suplementu. Mało kto wie, że w pierwszych badaniach udział wzięło dwoje ochotników. Później wcale nie było lepiej, bo dopiero w roku 2013 i 2014 ukazało się kilka prac stricte naukowych na temat skuteczności zielonej kawy. Niestety – skuteczności nie udało się potwierdzić, za to wykryto w zielonej kawie pewne związki, które mogą potencjalnie być szkodliwe dla zdrowia. Jak to jednak zwykle bywa, marketing ma większą moc przebicia niż akademickie spory i zielona kawa dalej rośnie w siłę. Nie będzie jednak prawdą powiedzenie, że to najgorszy suplement. Ba, można nawet jasno powiedzieć, że są sytuacje, w których zielona kawa będzie pomagała zapanować nad wagą.

Kiedy kawa będzie skuteczna

Biorąc pod uwagę poważne badania naukowe nad otyłością i zieloną kawą, można wysnuć prosty wniosek – skuteczność zielonej kawy nie jest wcale wyższa od skuteczności placebo. Jednak placebo JEST skuteczne, bo przecież wystarczy naprawdę tylko wierzyć, a otyłość często nie jest problemem wyłącznie fizjologii, tylko właśnie psychiki. I tutaj wsparcia promotorom zielonej kawy niespodziewanie udzieli psychologowie, którzy stwierdzili jasno, że minimalna dawka zielonej kawy, w której nie występuje zbyt duża ilość szkodliwych substancji, może pomóc w opanowaniu wagi, nawet jeśli to tylko efekt placebo. Przekładając to na bardziej zrozumiały język – jeśli wypijesz 30-mililitrową filiżankę niezbyt mocnego naparu z zielonej kawy w przekonaniu, że dzięki temu schudniesz, to jest bardzo prawdopodobne, że tak się stanie. Nie ma tu dla skuteczności żadnego znaczenia, że utrata kilogramów i centymetrów nie będzie zasługą żadnej z substancji zawartej w naparze, a tylko psychiki i nieuświadomionej zmiany zachowania. Grunt, że efekt zostanie osiągnięty.

Natura i bezpieczeństwo

Na temat naturalności zielonej kawy trudno dyskutować. Dobrej jakości produkt jest nawet bardziej naturalny od kawy palonej, ponieważ jest jeszcze mniej przetworzony, natomiast to nie pozwala w żadnej mierze na rozstrzyganie o bezpieczeństwie. Wiarygodne badania mówią, że z chemicznego punktu widzenia zielona kawa to zły wybór, bo nie tylko nie działa tak, jak chcieliby producenci, ale jest szkodliwa. Jeśli jednak podejść do sprawy ze zdrowym rozsądkiem, szkodliwe jest wszystko, co pijemy czy jemy w nadmiarze. Zielona kawa pita z umiarem, nie szkodzi. Czy pomaga? No cóż, to już kwestia dyskusyjna.

Artykuł przygotował ExitDoor Magazine - serwis dla ludzi poszukujących najlepszych inspiracji i motywacji

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.